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　微波杀菌相对来说温度在70度左右，通过热力和电磁波的生物效应一起作用杀菌，时间在5分钟左右，一般适用于要求杀菌温度低杀菌时间短的产品。紫外线杀菌只要通过电磁波的生产效应杀菌，温度较低，但杀菌时间长，一般需要3个小时以上，并且是表面层的杀菌，无法对物体的内部进行杀菌，一般适用于能长期存在于紫外环境的固定物体。比如医院的病房等。

　　辐照是一种放射性杀菌，一般应用于灭菌方面，但只局限于表面层的细菌为主，由于目前受到辐射残留危害的影响，应用受到了很大的限制。

　　高压杀菌主要通过压力进行杀菌，但效果如何尚未得知，目前的应用也未知。

化学药剂杀菌属于生产反应类的杀菌，主要应用于非食品产品的杀菌。

　　就目前来说，食品烘干杀菌设备种类细分可达到几十种之多，有原始农产品的加工烘干，有深加工食品的烘干杀菌，也有人造食品的再次烘干杀菌，因为食品的烘干杀菌要达到一定的标准，才能满足国家的卫生标准和保质期的要求，所以食品的烘干是各种产品烘干中要求为严格的烘干。

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